by

Soto Seger Mbok Giyem Nusukan Punya Tempe Goreng Yang Mak Nyuz

webwpcontentupload201408sotosegermbokgiyem.jpg

Nusukan – Soto adalah makanan sehari – hari masyarakat yang murah dan mudah dijumpai disembarang tempat atau hampir kota manapun juga. Soto ada yang menggunakann daging ayam dan daging sapi. Untuk Kudus menggunakan daging kerbau. Meskipun bahan dasarnya sama namun cita rasanya setiap rumah makan sangat beragam dan berbeda. Soto Seger Mbok Giyem yang aslinya berasal dari Boyolali adalah salah satu Rumah makan yang mempunyai cabang dibeberapa lokasi. Rasa disemua cabang sangat terkontrol dan mempunyai cita rasa yang sama. Omset perharinya untuk hari reguler bisa mencapai 1 jimbeng. Namun pada hari libur bisa mencapai 2 jimbeng. Soto Seger Mbok Giyem Nusukan Solo mempunyai andalan tempe goreng kering. Ini adalah lawuh yang sangat spesial dan tidak ada di mbok Giyem yang lain. Saat ditanya, pemiliknya mengatakan rahasianya adalah minyak panas yang banyak dan jangan njlantah (bekas gorengan kemarin). Perhari regulernya menggoreng 500 tempe namun pada hari libur bisa mencapai 700. Karyawan disini ada 17 orang dan di shift dengan gaji yang beragam. Namun saat ditanya gajinya berapa pemilik ini bilang rahasia sambil bercanda. #Eka

Comment

News Feed